Curry de pois chiches à l'indienne

Recette végétarienne spécial fond de placard

En cette période de confinement, je refuse d'aller au supermarché ! Du coup, je fouille dans mes placards et j'essaie de faire des recettes, uniquement avec ce que j'ai.

Donc pour ce soir ce sera un curry de pois chiches à l'indienne.

Pour ma part je n'ai plus d'oignon, ni d'ail, ni de gingembre frais. Je les ai alors remplacé par de l'ail et du gingembre en poudre et j'ai utilisé des oignons crispy.

Ce  curry de pois chiche peut se déguster juste nature, comme ça sans rien, ou avec du riz ou des tortillas.

Pour 2 personnes

1 cuillère à soupe d’huile végétale 1 oignon moyen 1 gousse d’ail (ou en poudre) 1 cuillère à café de gingembre  frais râpé (ou en poudre)

2 clous de girofle entiers 1 cuillères à café de cannelle 1 cuillères à café de cumin 1 cuillères à café de curcuma moulu 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de piment de cayenne 20 cl de tomates en purée ou concassées 200g de pois chiches en boîte 1 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (ou sèche) sel, poivre

1- Chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen, ajouter les pois chiches en boite et les oignons crispy.

2- Incorporer l’ail écrasé, le gingembre râpé, le girofle, la cannelle, le cumin, la coriandre en poudre, le piment de Cayenne, le curcuma et un peu de sel et de poivre. Remuer constamment pendant 1 minute.

3-  Ajouter le coulis de tomates ou concassées. Laisser mijoter sur feu doux, 15-20 minutes. Rajouter un peu d'eau si besoin.

4- Retirer du feu. Incorporer 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée juste avant de servir.

BONNE DÉGUSTATION !