Muffins Anglais

On se retrouve avec cette petite recette de pain maison cuit à la poêle.

Ingrédients :

150ml d'eau

150ml de lait

400gde farine

2 CS d'huile

1 sachet de levure boulangère

Semoule

1- Dans un saladier, ajouter 150ml d'eau tiède et 150ml de lait tiède

2- Ajouter le sachet de levure boulangère et laisser reposer 10 min

3- Ajouter la farine en deux temps et brasser au fur et à mesure jusqu'à former une boule

4- Fariner le plan de travail et pétrir 10min jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique

5- Ajouter un fond d'huile végétal dans votre saladier et l'étaler sur les bords

6- Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure à l'abri des courants d'air

7- La pâte a doublé de volume, la poser sur le plan de travail et l'aplatir légèrement avec la main et la couper en 8 parts.

8- Former des boules. Saupoudrer de semoule sur le dessous et le dessus de la boule.

9- Aplatir chaque boule pour former des cercles de 1cm d'épaisseur et 8cm de diamètre

10- Couvrir et laisser reposer 30 min

11- Faire chauffer la poêle (anti-adhésive) 10 min a feu doux/moyen

12- Déposer les muffins dans la poêle chaude, couvrir et laisser cuire 10 à 15 min de chaque côté. Ils vont gonfler durant la cuisson.

13- Augmenter le feu à moyen et faire griller 1 à 2 min de chaque côté.

Astuce : Quand les muffins anglais sont chauds, les découper à la fourchette pour ne pas détruire les alvéoles

Nous les avons mangé comme des hamburgers (Mcmuffin confinement)

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