Riz au lait, caramel au beurre salé

Ayant préparé un petit pot de caramel au beurre salé suite à une envie compulsive, j'ai après coup réfléchi avec quoi j'allais pouvoir le déguster !

Dans un premier temps, j'ai pensé à la classique crêpe bretonne au caramel beurre salé ! Mais qui dit confinement, dit : placard à moitié vide et donc pas d'oeuf !!!

Autre solution : RIZ AU LAIT !!!!

Ingrédients

1L de lait

100g de sucre

100g de riz rond (pour ma part j'ai utilité du riz a risotto : Arborio)

2 gousses de vanille

et du caramel au beurre salé (à volonté)

1. Faire infuser les gousses de vanille égrainées dans le lait pendant 10 minutes.

2. Dans une casserole remplie d'eau, faire blanchir le riz en le plongeant 1 minute dans l'eau bouillante, puis l'égoutter.

3. Placer le riz dans une casserole avec le lait, la vanille et le sucre et faire chauffer à feu doux environ 1heure (en fonction du type de riz) en remuant régulièrement. Le riz doit être bien cuit et le lait encore un peu liquide. Laisser refroidir un peu avant de déguster, conserver ensuite au frais.

J'ai superposé des couches de riz au lait et caramel au beurre salé.

Vous pouvez retrouver ma recette de caramel au beurre salé juste : ICI